lunes, 18 de abril de 2016

CAPRICHO DE ALGARROBA, CACAO Y MIJO - SIN GLUTEN Y RAW

Este capricho tan sano es una de las mejores cosas que he probado: vegano, sin gluten, sin cocinar y con un montón de propiedades. Se prepara en muy poco tiempo, y se puede hacer más cantidad y así tener para días :) 

La receta es de Oh She Glows, con un par de modificaciones. 




 Ingredientes
1/2 vaso de aceite de coco en estado líquido
1/2 vaso de crema de cacahuete bio*
1/4 de vaso de algarroba en polvo 
1/4 de vaso de cacao puro en polvo
3 cucharadas de sirope de ágave (opcional)
1/2 taza de mijo hinchado

* 100% cacahuete, sin sal, azúcar ni otros aditivos



Así se hace
  • Mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta que estén bien integrados.
  • Ponemos papel de hornear (o film transparente) en un plato o bandeja y vertemos la mezcla. 
  • Lo dejamos en el frigorífico unos 20 minutos, o hasta que esté sólido. Dependerá del grosor. 
  • Sacamos del congelador, cortamos en trocitos y disfrutamos de nuestro capricho sano <3


En lugar de mijo hinchado, se puede usar arroz hinchado, copos de quinoa o cualquier otro cereal, mirando que no tenga azúcar añadido, sino ya no sería tan sano ni raw ;) 


Otra opción es hacer el doble de cantidades o usamos un molde más pequeño, y nos saldrá una tableta más gruesa. 


La algarroba en polvo es uno de los ingredientes que siempre tengo en casa, se puede usar para muchísimas cosas y además tiene muchas propiedades: vitaminas del grupo A, B, C y E, minerales, hidratos de carbono, proteína vegetal y fibra. 
Además, es un endulzante natural (50% de hidratos de carbono, sacarosa, glucosa y fructosa), lo que nos permite prescindir del azúcar.
 
Si queremos que nos quede más dulce podemos añadir sirope de ágave, aunque la crema de cacahuete y la algarroba en polvo ya le dan mucho sabor.


Podemos poner los trozos en un tarro y guardarlo en la nevera. Si lo dejamos a temperatura ambiente se funde un poco, sobretodo si hace calor, porque el aceite de coco se pasa a su estado líquido. 



3 comentarios:

  1. Esto es como el turrón de chocolate!! y lo mejor de todo es que tengo todos los ingredientes en casa, apenas puedo esperar para probarlo. Como sigas publicando recetas tan ricas no voy a tener tiempo para otra cosa ;-)

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  2. Hola, como te comento en el post del brownie, ayer me puse a quitarme la depre a base de recetas ricas, y ésta está para levantar a los muertos, ja, ja. Hice mis pequeñas variaciones (si no cambio algo en las recetas, no soy yo ;-)), ya lo publico otro día y verás. Con tantas recetas ricas voy a tener que hacer doble tanda de gimnasia, ja, ja.
    Quien diga que los veganos no disfrutamos de la vida, es que no tiene ni idea.
    Gracias por la receta!
    Beos!

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    Respuestas
    1. Gracias a ti!!! Estoy deseando ver tu variación :) Besitos

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