martes, 3 de mayo de 2016

BIZCOCHO DE PLÁTANO

Este bizcocho lo hice la semana pasada para una cena vegana, medio improvisado y al final quedó bien rico! Tenía la receta apuntada de hace tiempo, así que no recuerdo si me la dio alguien o si la encontré en internet, y como siempre hice algunas variaciones. 
Es un postre sin gluten, y al ser tan compacto puede usarse también a modo de pan, para untar algo dulce encima (crema de cacao vegana o crema de cacahuete, por ejemplo). 


Ingredientes
125 gr. de harina de arroz
2 plátanos muy maduros machacados
60 gr de oliva de sabor suave 
100 gr. de azúcar de coco
1 sobre de levadura bio 


       Así se hace
  • Precalentamos el horno a 180º. 
  • Machacamos bien los plátanos y los mezclamos con el resto de ingredientes, hasta que estén todos bien integrados. 
  • Vertemos en un molde rectangular y horneamos unos 25-30 minutos. 
  • Sacamos del horno y dejamos enfriar. 



También podemos añadir nueces o pepitas de cacao una vez tengamos la mezcla hecha. Yo le puse un trocito de chocolate negro rallado que me sobraba de otro postre. 



No puede ser más fácil :) 

5 comentarios:

  1. Ester, por favor, que no voy a dar a bastos para hacer tantas recetas ricas!!! ;-))
    Un besito!

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  2. Que gozada que con tan pocos ingredientes se puedan hacer bizcochos ricos y sanotes. ¡Un beso guapa!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Verdad que si? No hay que complicarse mucho para hacer cosas super ricas!! :) Y además sanas!!

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